Diferencia entre GIF y JPG.

La principal diferencia entre estos formatos de imagen es el algoritmo de compresión que utilizan, así como el número de colores máximos que pueden usar. De esta forma, una imagen GIF no podrá contener más de 256 colores. El formato JPG permite muchísimos más colores, haciéndolo ideal para mostrar fotografías o imágenes grandes con muchos colores.

¿Cuando usar GIFs? y ¿Cuándo usar JPEG?

Es recomendable utilizar imágenes gif siempre que se pueda antes que jpg para el diseño de páginas web por los siguientes motivos:
- Los gif siempre ocuparán menos espacio, lo que hará que se carguen muchísimo más rápido y nos ahorrará ancho de banda.
- Utilizar .jpg para fotografías en la que no se quiera perder calidad la calidad de la fotografía.